Vive les legumineuses
On a tendance à ne pas savoir comment les cuisiner !
Et ce n’est pas forcément le type de produit qu’on aime même les enfants d’ailleurs !
Entre nous, qui petit courrait derrière un plat de saucisse lentille !
Et pourtant les légumineuses appelés aussi légumes secs sont très bons pour la santé et rapide à cuisiner.
Ils regroupent les pois chiches, haricot blancs et rouge, lentille, flageolets et fèves).
Ils sont essentiellement utilisés dans le cadre d’une alimentation végétale car ils sont une bonne source de protéine.
Mais pas que ils sont riches en fer, magnésium, potassium et en fibre.
Je te propose une recette originale parfaite pour à la fois caché les légumes secs si on n’aime pas ça mais rapide.
Ingrédients pour 4 personnes:
- 500 g de potiron
- 100 g de lentilles vertes
- 1 oignon
- 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 gousse d'ail
- 20 cl de lait
- 50 cl de bouillon de volaille
- Cumin et du poivre
Etapes:
- Pelez l'oignon et l'ail et emincez les.
- Epluchez le potiron et coupez là en morceaux
- Faites revenir l'oignon et l'ail avec l'huile d'olive.
- Ajoutez les lentilles et les épices
- Incorporez le potiron et recouvrez avec l'eau et le bouillon.
- Laissez mijoter le tout pendant 20 à 25 minutes
- Quand c'est cuit, mixez et ajoutez progressivement le lait
- Assaissonez avec le poivre et du cumin
Alors tu es plutôt team légumes secs ou pas du tout? N'hésite pas à me partager ta recette préférée si tu en as une
Ecrit par
Marion
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